|
|
포인터 정보
포인터정보
포인터공유
추천가족낚시터
남해섬여행
테마여행지
낚시터위치찾기
전국위성지도
낚시터지도/길
낚시관련사이트
낚시점,배찾기
|
점주조황
부산,울산,경상권
갯바위조황
방파제조황
선상낚시조황
좌대조황
루어낚시조황
전라,제주,동,서해
점주,선장 알림 
사진으로보는 조황
전국낚시점,배찾기
|
낚시인조황
낚시인 개인조황
낚시인 스탭조황
유튜브,동영상조황
실시간 바다상황
필드에서 한마디
기상 정보센터 홈
|
출조정보
출조정보
함께가실분
실시간바다상황
낚시대회,행사
낚시정보,뉴스
낚시홍보,광고
동호회,밴드 코너
동호회,밴드 소개
해조 FC
|
낚시지식
낚시관련 Q.A
장비관련 Q.A
낚시용품사용기
낚시용품포럼
제품평가단
추천낚시정보
|
낚시교실
바다루어교실
마이조법공개
낚시배움터
채비법,묶음법
낚시장비가이드
어류도감
|
조행기,갤러리
조행기,조담,꽁트
유튜브,동영상조황
사진조행기
낚시갤러리
우수갤러리
점주갤러리
|
낚시용품
낚시중고장터
일반용품장터
안전거래소
장터정보공유
무료드립니다
부낚공동구매
신상품홍보
부낚비즈샵
부낚스토어팜
|
커뮤니티
낚시이야기
칭찬,질타
낚시토론,설문
사는이야기
가입인사란
자유게시판
맛집,멋집
낚시정보,뉴스
낚시홍보,광고
구인구직정보
컴,모바일교실
|
|
|
<<<김치찌개에 '양배추'를 꼭 넣어야 하는 이유...>>>
자/유/게/시/판
바다와 낚시를 사랑하는......이들의....
|
▶ 단순한펀글은 1일1회제한되며, 정치,음란물,광고,욕설,..기타 위법게시물은 예고없이 수정,삭제 됩니다. ◀
( 펀 글,동영상,게임 ....등 저작권관련 있는 게시물은 등록을 금지합니다 !!! )
|
 작 성 자 |
아빠의청춘
( jeeproad11 )  jeeproad11@hanmail.net
|
| 작 성 일 |
2025/06/25 (수) 19:48 |
| 글종류 |
펀글 |
|
ㆍ추천: 0 ㆍ조회: 25 
|
|
|
ㆍIP: 112.xxx.152 |
|
|
<<<김치찌개에 '양배추'를 꼭 넣어야 하는 이유...>>>
|
<<<김치찌개에 '양배추'를 꼭 넣어야 하는 이유...>>>
■ 김치찌개는 발효식품이지만, 조리 방식에 따라 유산균이 사라지기도 합니다
김치찌개는 발효식품인 김치를 활용한 전통 음식으로, 유산균과 식이섬유, 각종 항산화 성분을 섭취할 수 있는 장 건강식입니다.
그러나 문제는 고온 조리 과정에서 유산균이 대부분 파괴된다는 점입니다.
발효김치에 풍부한 락토바실러스 등의 유익균은 60~70도 이상의 온도에서 쉽게 소멸되며, 실제 김치찌개가 끓고 나면 생김치를 생으로 먹을 때보다 유산균 섭취 효과는 크게 떨어질 수 있습니다.
이때 해결책이 되는 식재료가 바로 양배추입니다.
양배추에는 황산화 유도체인 글루코시놀레이트와 항염 성분인 인돌-3-카비놀, 그리고 장내 유익균의 먹이인 식이섬유가 풍부하게 들어있어, 김치찌개의 유산균 작용을 뒷받침하고 장내 환경을 개선하는 조합으로 기능할 수 있습니다.
■ 양배추의 항염·황산화 성분은 장 속 염증과 독소를 다스립니다
양배추는 위 건강에 좋은 채소로 널리 알려져 있지만, 장 건강 개선에도 탁월한 식재료입니다.
양배추 속 글루코시놀레이트는 체내에서 이소티오사이아네이트로 전환되며 항염·항산화 효과를 발휘하고, 이 성분은 장 점막 보호, 염증 조절, 장내 독소 분해에 기여하는 것으로 밝혀져 있습니다.
특히 김치찌개처럼 자극적인 음식은 위산 분비를 증가시키고 장내 염증을 유발할 수 있는 환경을 만들 수 있는데, 여기에 양배추를 넣으면 그 자극을 완화하고 장벽 보호막을 강화하는 역할을 할 수 있습니다.
또한 양배추의 풍부한 식이섬유는 소화 흡수를 돕는 동시에 장내 유익균의 성장 기반을 제공해, 유산균이 조리 중 사라지더라도 그 환경을 회복시켜 줄 수 있는 간접 효과가 있습니다.
장내 유익균과 해로운 균의 균형을 ‘장내 균총’이라고 부르는데, 이 균총의 상태가 소화기뿐 아니라 면역, 대사, 정신 건강까지 광범위하게 영향을 미친다는 사실이 최근 들어 주목받고 있습니다.
김치의 유산균은 유익균을 직접 공급하는 역할을 하지만, 열로 인해 사멸된 후에는 장내 환경을 유익하게 조성할 수 있는 식재료의 도움이 필요합니다.
이때 양배추는 프로바이오틱스의 활동을 촉진하는 프리바이오틱스 역할을 하며, 장 속 유익균이 재정착하는 데 도움을 줍니다.
특히 유산균이 사멸된 이후에도 그 대사산물인 유산, 아세트산 등의 생리활성 성분은 남아 작용하며, 여기에 양배추의 항염 효과가 더해질 경우 장내 염증을 줄이고 균형 있는 장내 미생물 구조를 회복할 수 있습니다.
결국 김치찌개+양배추는 즉각적인 유산균 보충이 아닌, 장 환경 전체를 재정비하는 조리법이라 볼 수 있습니다.
|
|
|
|
|
|
 자유게시판 최근댓글 
|
ㆍ역시나 이번에도
좋은 정보를 올려주셨네요 |
07/02 |
ㆍ좋은 정보 얻어갑니다
감사드립니다 |
07/02 |
ㆍ생강에 대한 다양하고 새로운
정보 많이 배 |
07/01 |
ㆍ장마철에는 더욱더 그렇겠지요,
신경 써야 겠 |
07/01 |
ㆍ좋은 정보입니다
항상 잘배우고 있습니다
|
07/01 |
ㆍ나름 반가운 소식입니다만
한편으로는 무거운 |
07/01 |
ㆍ생존을 위한 경쟁이
치열하네요,
잘 보고 |
06/30 |
ㆍ장마철에 딱 좋은 정보네요,
항상 감사 합니 |
06/30 |
|
|
|
|
▶ 단순한펀글은 1일1회제한되며, 정치,음란물,광고,욕설,..기타 위법게시물은 예고없이 수정,삭제 됩니다. ◀
( 펀 글,동영상,게임 ....등 저작권관련 있는 게시물은 등록을 금지합니다 !!! )
|
|
|
67
|
|
| | | |
|
| | | |
| |
|
| |
| |
|
| |
|
|
|
Copyright ⒞ Since 2002.Mar By 부낚 All Right Reserved
대한민국 바다낚시의 메카 부낚 www.ybada.co.kr / www.bunak.co.kr
사업자번호:602-08-67249 통신판매업신고:영도-00041 Mail:dscoo@naver.com
부산시 영도구 태종로 327 (2F) TEL: 070-8165-2224 H.P: 010-3837-2518
부낚계좌 : 부산은행 046-01-033431-1 최효규 요청,문의사항는 운영진콜란을 이용해주세요.
개인정보취급방침 전자적표시등록
|
|
|
부낚은 SSL보안서버로 회원정보를
안전하게 보호하고 있습니다.
|
|
|
|
|
| |
|
| |
| |
|
| |
|
|
|
|
|
유튜브
커/뮤/니/티 
땡감시
부낚
최강롯데
