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<<<생닭 절대로 물에 씻지 마세요>>>
자/유/게/시/판
바다와 낚시를 사랑하는......이들의....
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 작 성 자 |
아빠의청춘
( jeeproad11 )  jeeproad11@hanmail.net
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| 작 성 일 |
2025/06/11 (수) 19:03 |
| 글종류 |
펀글 |
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ㆍ추천: 0 ㆍ조회: 10 
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ㆍIP: 112.xxx.128 |
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<<<생닭 절대로 물에 씻지 마세요>>>
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<<<생닭 절대로 물에 씻지 마세요>>>
위생적인 조리·섭취를 위해 생닭을 흐르는 물에 세척하는 행위가 오히려 식중독을 유발하는 세균을 확산시켜 교차 감염을 유발하는 것으로 나타났다.
생물교사이자 과학실험콘텐츠를 제작하는 유튜버 ‘포켓생물’은 최근 ‘생닭의 충격적인 반전’이라는 제목의 실험 영상을 공개했다.
포켓생물은 마트에서 구입한 생닭을 싱크대에서 흐르는 물에 씻은 뒤 현미경으로 관찰했다.
현미경을 400배율로 확대하자 다양한 세균들의 움직임이 확인됐다.
식중독을 유발하는 살모넬라균도 포착됐다.
미국 질병통제예방센터도 생닭을 씻는 과정에서 주변 주방 기구와 다른 음식에 물이 튀어 닭 표면에서 살고 있던 각종 박테리아가 주변으로 퍼져나갈 가능성이 크다고 경고했다.
실제로 미국 농무부와 노스캐롤라이나 주립대가 지난 2019년 성인 남녀 300명을 대상으로 생닭 세척을 한 결과, 싱크대 주변이 세균으로 오염된 사실이 확인됐다.
심지어 닭을 씻는 사람의 입속으로도 세균이 들어갔다.
정리 정돈을 마친 뒤에도 물이 튄 주방의 표면적 14%에서 세균이 검출됐다.
전문가들은 고기를 물에 씻는 불필요한 행위를 금지하고 있다.
식중독을 막으려면 74℃ 이상의 온도에서 가열하기만 하면 된다는 설명이다.
식품의약품안전처 관계자는 “캠필로박터 식중독의 경우 닭고기를 완전히 익히지 않고 섭취하거나, 생닭을 세척한 물이 다른 식재료에 튀어 교차오염돼 발생하는 사례가 많았다”며 “생닭을 만진 후에는 반드시 다시 손을 씻은 후 다른 식재료를 취급해야 한다”고 조언했다.
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 자유게시판 최근댓글 
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ㆍ좋은 정보네요
이번에도 덕분에
잘배우고 갑 |
06/12 |
ㆍ좋은 정보 얻어갑니다
항상 잘배우고 있습니 |
06/11 |
ㆍ건강하고 노화 늦추는 식품
많은 정보 감사 |
06/10 |
ㆍ이젠 선풍기가 필요한
시기가 다가왔네요,
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06/10 |
ㆍ좋은 정보입니다
덕분에 항상 잘배우고 있습 |
06/10 |
ㆍ좋은 정보입니다
앞으로 조심해야겠습니다
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06/09 |
ㆍ오늘도 유용한 정보
하나 배워 갑니다,
감 |
06/08 |
ㆍ좋은 정보입니다
항상 잘배우고 있습니다
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06/08 |
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