작 성 자 매드맨  ( saveche )    작 성 일 2009-01-09 (금) 13:19   분 류 기타   조력 초급

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(학공치) 회로 먹을 수 있기까지 가능한 시간 안녕하세요. 얼마전 학공치를 제법 잡아다가 집에서 구워서 먹었는데, 집에서 회로 먹을 수 있는 시간은 어느정도까지 가능한지 궁금합니다. 제 경우의 일반적인 조건은, 주간에 낚시 4-5시간 정도 하면서 잡은 학공치를 단순히 피크닉용 박스(얼음, 바닷 물 없이)에 담아 놓고 귀가하는데 승용차로 약 1시간 정도의 시간이 소요됩니다. 즉, 지금같은 시즌에 위와 같은 조건에서, 최초로부터 기산하여 약 5-6시간 정도 지나서도 회로 먹을 수 있을지 궁금합니다. 만일, 좀 어중간하다면 최초의 시간에서부터 약 5-6시간 가량 소요된다는 전제하에 비교적 간단한 방법으로(현장에서 자르는 것 말고..) 신선하게 회를 먹을 수 있는 방법이 없겠는지요. 감사합니다. ▼ 답변 주신분께 "감사의 인사" 한줄 적어주시면... ^.^

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최강롯데 2009-01-09 14:00	보통 학공치하는분들 보면 두레박이나 통에 물을 받아서 일단 살려놓은상태로하시는분도있고 아이스박스에 얼음을 넣어 그곳에 두고 3시간정도까지는 가능할것같습니다 매드맨 예. 그러면 두레박 등에 물을 받아서 담아 놓고 거의 산 상태로 보관하다가 집에 갈 때 물을 비우고 얼음을 넣는다면 5-6시간 정도도 괜찮겠죠.? 말씀 감사합니다.^^ 1/9 14:46

강진바다 2009-01-09 14:55	학공치 낚시를 하실때 잡은 고기를 요즘 같은 날씨 때에는 두레박에 바닷물 담아서 보관 하시고 철수할때 아이스박스에 얼음 넣어서 보관 하시면 5~6시간 지나도 회로 먹는데 전혀 지장 없다고 생각 됩니다. 저 같은 경우는 철수할때 마끼통 깨끗이 씻어서 바닷물 조금 담아서 집에 까지 가져 옵니다(자가운전) 참고로 생선회를 가장 선호하는 일본같은 경우는 우리와 달리 고기를 장만하여 4~5시간 숙성 후에 먹는 것을 선호합니다. 지역별 개인별 식습관은 차이는 있지만... 매드맨 예~~ 안심하고 먹어도 되겠네요. 1/9 17:32

김해홍군 2009-01-09 15:02	얼마전에 아시는분이 엄궁시장에서 사오셨다면서 학꽁치 회를주시던데..맛도 비슷하고 먹는데 전혀 지장이 없었습니다. 그분 아마 엄궁시장에서도 선어상태에 학꽁치를사오셨을텐데.. 뭐..암튼..낚시로 잡은건 보관만 어느정도 됐고.. 너무 오래 안됐다면 먹는덴 지장없을꺼 같은데요.. 매드맨 감사합니다.^^ 1/9 17:32

바다태왕 2009-01-09 17:03	회드시기에는 충분한시간입니다 저도 학꽁치 매니아입니다 겨울이라서 하루24시간 정도는 괜찬아요 걱정마시고 회드실때 꼭 쇠주한잔 ^^ 매드맨 충분한 시간이군요. 한번도 안먹어 봐서 기대됩니다. 답변 감사합니다. 1/9 17:34

하루최강 2009-01-10 04:01	오늘 낙시 하고 두레박안에 넣어서 집에 가져왔습니다...물에 학공치를 받아 놓는 이유는 살려서 갈려는 것도 있지만..어느정도 담가놓으면   아가미에 있는 벌레 제거와...학공치 비늘을 물에 넣어 두면...어느 정도 제거 되더라구요.. <저만의 생각인가??> 저는 두레박에 몇시간 동안 넣어 두다가...집에와서 회쳐 먹었는데..괜찬던데여... 매드맨 그런의미도 있네요. 고맙습니다. 1/10 12:20

용호동부경낚시 2009-01-10 07:26	이건~ 모~부낚회원님께서 알려주신~ 방법인데요~^^ 현장에서 잡은 학공치를~ 가위로~ 머리와 꼬리를 자르고~ 바닷물을 ~학공치가 담겨져 있는~ 쿨러에 부어~ 흔들어~ 바닷물을 부어내는~방법으로~ 여러번 하시면~ 학공치 내장과 비늘이어느정도~ 씻겨 나갑니다~ 이렇게~~ 해서~ 얼음넣고~ 가져가시면~ 보다~ 싱싱한~ 학공치 회맛을~ 즐길수 있답니다~ 매드맨 친절한 답변 감사합니다. 1/10 12:22