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  작 성 자 갔다하면올빵          ( busan4042 ) 
  작 성 일 2019-02-15 (금) 04:57
  분 류 기타
  조력 초급
ㆍ추천: 0  ㆍ조회: 1782      
ㆍIP: 183.xxx.21
잡은 고기,,집으로 가져갈때요
회를 안좋아하진않는데, 그렇게 또 좋아하는것도아니구요
낚시가면 거의다 방생을합니다 . 주위에 지인이 갖다달라고하면 그땐 갖다드리구요
대물은 못잡아봤고 4짜초반까진 잡아봤는데 그것도 방생하고왔구요 거의 10마리잡으면 1마리 가져오는데 그것도 제가먹진않았어요
낚시인조황에서 잡아오셔서 회쳐놓은거보니까 살짝 침이 고이면서,,아~ 나도 먹을까? 생각이들어
회를 칠줄도몰라 글남깁니다

회 치는거는 유투브나 보면 나오니 따라하면 될거같은데요 (피빼고, 비늘치고 내장빼는거까진 할줄압니다)

((궁금증))

1. 기력은 없지만 입이 꾸뻑꾸뻑 살아있다 그러면 회로먹어도되고 만약 살림망넣어놨는데 죽어있으면 구워먹어야하나요?

2. 살아있다 근데 집까지 가져가는동안 죽을거같다면 (기포기가 없습니다)
낚시점서 피빼고 각얼음사서 시원하게 가져가서 집에서 회치면 될까요? 그리고 피빼는 과정에서 내장제거도 해야하나요? 얼핏듣기로 내장안빼면 거기서도 회충? 그런게 있을수있다고 내장도 빼야된다는 기억이나거든요

감사합니다^^
▼ 답변 주신분께 "감사의 인사" 한줄 적어주시면... ^.^
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이름아이콘 최강롯데
2019-02-15 06:49
회원사진 		제철과일이 몸에좋은듯
철에나오는생선도 좋습니다
직접잡은건 신선도도좋구요
기포기가없으면 심해해서
얼음 넣으면 3~4시간정도는괜찮습니다
   
이름아이콘 웃는배꼽
2019-02-15 08:24
회원사진 		개인적으로 바닷가에서 심해나 내장을 빼고 가지고 옵니다.
집에서 하면 냄새가 좀 나서요
그리고 얼음으로 채워서 가져 오거나 아니면
기포기 없는 경우엔 얼음 채워서 집에와서 해도 2~3시간은 살아 있는경우도 있더군요
죽어도 회로 가능 합니다.
   
이름아이콘 북회귀선
2019-02-15 09:10
회원사진 		기력이 없어도 살아있는 경우엔 회로는 가능합니다.
단 몸이 부드럽지 않고 뻗뻗한 경우는 살아 있어도 회 보다는
구이로 드시기 바랍니다.
4짜 중반 감성돔이였는데 이상하게 몸이 좀 뻗뻗하더군요.
분명 살아는 있는 상태였고요
그래서 그냥 회로 장만을 했는데 정말 맛이 없더군요.
12월 감성돔이 여름 감성돔 보다 더 맛이 없더군요.ㅜㅜ

기포기 없이 가져 오실 것 같으면 피 빼고, 내장 빼고 얼음에 제워서
오셔서 회로 드셔도 됩니다.
단 살려서 가져온 녀석에 비해 졸깃함이 떨어 진다는 단점이 있습니다.
신경을 죽이는 방법을 하실 수 있다면 신경을 죽여서 오시면
살이 물러 지는 것을 조금은 완화 시킬 수 있습니다.
인터넷 찾아 보시면 신경 죽이는 방법이 나와 있습니다.

가급적 살려서 오시기 바랍니다
살려서 오는 녀석이 제일 살이 탱탱 합니다.
참고로 하시기 바랍니다. ^^
   
이름아이콘 망상어김씨
2019-02-15 11:48
 입맛은 길들이기 따라서 변합니다.
옛날에 낚시가면 고기잡아 쿨러에 담아오면 죽어서 가져옵니다.
그고기 회뜨고.매운탕 끓여서 가족들과 맛있게 먹었습니다.
학공치 잡아올리면 금방 죽습니다.
낚시후 집에와서 회무침 해놓어면 먹는 사람들 맛없다고.하는사람 본적 없습니다.
기포기로 살려오면 맛은한층 좋을겁니다.
그러나 요즘은 쿨러에 성능이 좋아 피빼고.내장빼고.얼음물 묻지않게 보관해오면
당일 낚시고기 회뜨서묵어도 충분 하다고.생각합니다.
(단 12월부터 ~ 2월까지 겨울고기에 한해서) 전이시기 아니면 죽은고기 안먹습니다.
   
이름아이콘 장뽀루
2019-02-15 12:31
 죽은고기 쿨러에 얼음 채운상태라면 하루지나 먹어도 아무상관없습니다~ 작은고기는 그대로 큰고기는 가져오기전  시메만 잘해오면 되니다~ 살아있는 고기가지고 오다 오히려 고기가 발버둥치고 그러면 안보이는 멍이들고 피가 살에 옮겨져 질감이 떨어질수있습니다~ 고급호텔이나 고급일식집에선 회를 바로잡아 손님상에 올리지않고  미리 회를 쳐 몇시간 냉장실에 보관후 내놓는걸로 압니다~ 그러면 고기 자체에 단백질이 나와 씹을때 찰진게 느껴져 더 맛납니다~ 저는  한여름 아니면 큰고기는 아가미동맥으르는 부분과 꼬리부분 시메해  쿨러밑에  얼음깔고 얼음에 고기가 닿으면 그부분 얼기땜에 얼음위에 살림망깔고 그위에 고기얹어 가지고 옵니다~
   
이름아이콘 붕어빵10수
2019-02-15 21:05
 고기종류에 따라서 죽어도 먹어도 되는고기가 있음니다 볼락이나 학꽁치  금방죽은 감성돔  참돔 이런것 먹어도 되고요 고등어 부시리  이런 종류는 저는 잘 안먹습니다 살려서 오는고기  얼음에 재겨오는고기 다먹어도 됩니다  생각하시는것보다 탈나고 그런거 별루없어요^^
   
이름아이콘 갔다하면올빵
2019-02-15 21:26
 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ답글 감사드립니다ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ

제가 잡아서 회로 먹을고기는 감성돔밖에 없구요
나머지 볼락, 고등어같은건 구워먹을생각입니다^^
그래도 혹시모르니, 감성돔이라해도 죽은건 구워먹든지, 아님 낚시중 죽을거같으면 퍼뜩 빨리 방생을 하겠습니다

회로 먹을거면 피빼고, 내장빼서 신선도유지하고 퍼뜩 집에 들고와서 칼질해보겠습니다^^

감시시즌이 길어봐야 한두달남았는데 감시든 벵에든 목표하신어종 기록갱신하시길 바랍니다~~~
   
이름아이콘 하누
2019-02-15 22:06
 부시리나 30이하 고기는 칼이 드는데 45정도 넘어가는 돔종류는 칼도 안들고 제가 손질하는게 아까워서 집근처에 회집말고 회센터 같은데 들고가서 키로에 5000원에 돈주고 회떠서 먹어요
   
이름아이콘 건건이
2019-02-15 22:24
 죽은채로도 내장안뺸거 회로먹기도 하던데

저는 기생충 뭐 이런거 때문에 죽기전이거나

죽은녀석들은 구이로 먹고

살은녀석들만 회로 쳐서 먹어요
   
이름아이콘 북두칠성
2019-02-19 09:14
 쿨러 항상 가지고 다닙니다.
잡으면 쿨러에 넣어서  하루 내에는  고기가 죽었지만
회를 먹었습니다.
몸이 굳어 있지만  쿨러에 있던 고기는 잠시 만지면 다시 부드러워 지더군요.
지금까지 탈난적은 없습니다.
   
이름아이콘 왕초보태공
2019-04-14 23:13
 아침에잡아서 오후배로나왓는데 기포기도없이  살아잇네요
   
 
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