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<오늘 면이 당기네… 왜 탄수화물이 문제일까?>
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 작 성 자 |
아빠의청춘
( jeeproad11 )  jeeproad11@hanmail.net
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| 작 성 일 |
2019/11/03 (일) 14:14 |
| 글종류 |
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ㆍ추천: 0 ㆍ조회: 92 
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ㆍIP: 14.xxx.56 |
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<오늘 면이 당기네… 왜 탄수화물이 문제일까?>
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<오늘 면이 당기네… 왜 탄수화물이 문제일까?>
살이 찌지 않았는데 비만관련 질환, 즉 고혈압, 이상지질혈증, 당뇨병 등으로 고생하는 사람이 있다. 이런 병이 한꺼번에 올 경우 대사증후군에 걸린 것이다. 적절한 체중만 유지하면 고혈압, 당뇨와 거리가 먼 것 같은데 왜 이런 일이 생긴 것일까?
먼저 매일 먹는 음식을 살펴보자. 지방이 많은 고기와 기름진 음식만 대사성질환을 일으키는 것일까? 밥, 나물 위주의 전통적인 한국음식만 섭취하면 건강에 좋은 것인가. 이럴 때는 정상체중의 여성이라도 탄수화물 섭취가 많을수록, 단백질은 적을수록 대사증후군의 위험이 높아진다는 연구를 참조할 필요가 있다.
박민선 서울대학교병원 교수(가정의학과)는 “일반적으로 건강에 도움이 된다고 알려진 전통적인 한국식은 총 열량의 65-70% 정도가 탄수화물인 경우가 많다”면서 “정상체중 여성이라도 전통적인 식단 중 탄수화물 비율을 줄이고 단백질 섭취를 좀 더 늘릴 필요가 있다”고 했다.
박민선 교수팀의 연구결과(2011년)에 따르면 탄수화물 섭취가 59.9% 이상인 정상체중 여성의 경우 그 이하로 탄수화물 섭취를 하는 여성들에 비해 대사증후군의 위험이 2.2 배 증가했다. 반면에 단백질을 총 칼로리의 17.1% 이상 섭취한 여성들은 12.2%를 단백질로 먹은 여성들보다 대사증후군의 위험이 40% 감소했다.
보건복지부의 2017국민건강영양조사를 보면 영양소별 에너지 섭취분율은 탄수화물 62.2%. 지방 22.9%, 단백질 14.9%로 나타났다. 특히 중년이상은 탄수화물 섭취비율이 70%대로 지나치게 높고 단백질 섭취 비율이 더욱 낮은 것으로 드러났다. 식사는 물론 간식도 떡, 면 종류 등 탄수화물 비율이 높은 음식을 즐기기 때문으로 보인다.
탄수화물 섭취를 조절하기 위해 무조건 면 종류를 끊을 필요는 없다. 면류를 먹더라도 양파나 각종 채소를 곁들이거나 고기, 생선, 달걀 등 단백질식품을 같이 섭취하는 게 좋다. 국수는 나물반찬, 생선과 함께 먹는 쌀밥식사에 비해 혈당을 더 올릴 수 있다. 흰쌀밥, 흰빵보다는 잡곡류, 통곡류, 통밀빵 등을 먹고 채소를 많이 먹는 것이 중요하다.
중년 이상은 단백질섭취에도 신경써야한다. 건강한 사람이라도 40세 이후에는 매년 근육이 줄어들어 건강을 위협한다. 탄수화물 비중이 너무 높고 단백질 섭취비율이 낮으면 근육감소가 빨라질 수 있다. 몸에 근육이 적으면 당뇨병 등에 걸리기 쉽다.
건강은 음식 조절로만 유지되지 않는다. 적절한 운동과 금연, 스트레스조절 등도 중요하다. 100세를 살아도 수십 년을 아파서 누워지내면 장수의 의미가 퇴색할 수밖에 없다. 생활습관에 늘 신경써야 건강하게 오래 살 수 있다.
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ㆍ좋은 정보네요
이번에도 덕분에
잘배우고 |
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ㆍ유용한 정보 감사 합니다,^*^ |
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ㆍ좋은 정보네요
이번에도 덕분에
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역시나 할머니가
지혜롭 |
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ㆍ여러가지 다양한 유용한
정보에 많은 도움이 |
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ㆍ좋은 정보를
이번에도 올려주셨네요
덕분에 |
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ㆍ아고 한 두가지 정도를
제가 하고 있네요
앞 |
04/13 |
ㆍ정말 생활에 도움되는
좋은 정보네요
아주 |
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